في السنوات الأخيرة، ازدادت الحاجة إلى الحلويات الخالية من الجلوتين في السعودية، خاصة مع تزايد الوعي بحساسية القمح (السيلياك) أو الرغبة في اتباع نمط غذائي صحي. سواء كنت من أصحاب الحساسية أو من المهتمين بالصحة، ستجد في هذا الدليل كل ما تحتاج معرفته عن ألذ الحلويات الخالية من الجلوتين.
🍩 أشهر أنواع الحلويات الخالية من الجلوتين
1. براوني الشوكولاتة
براوني الشوكولاتة الخالي من الجلوتين هو خيار مثالي لعشاق الطعم الغني. يُحضّر باستخدام دقيق خالٍ من الجلوتين مثل دقيق اللوز أو الأرز، ويتميز بقوامه الطري والمذاق العميق.
2. معمول الدخن
المعمول التقليدي يُعد من الحلويات المفضلة في الخليج، ويمكن تحضيره باستخدام دقيق الدخن ليصبح مناسبًا لمن يعانون من حساسية الجلوتين. يُحشى بالتمر ويقدم في المناسبات مثل العيد.
3. كيكة العسل
كيكة العسل الخالية من الجلوتين هي خيار رائع لمن يفضلون الطعم الخفيف والناعم. يمكن تحضيرها باستخدام مزيج من الدقيق الخالي من الجلوتين مع العسل الطبيعي لإضفاء نكهة شرقية لذيذة.
🏪 أين تجد حلويات خالية من الجلوتين في السعودية؟
في مختلف مدن المملكة، بدأت محلات الحلويات والمخابز تدرك أهمية توفير خيارات خالية من الجلوتين. إليك أبرز الأماكن التي يمكنك من خلالها الحصول على حلويات صحية وآمنة:
- مخابز متخصصة: توجد في مدن كبرى مثل الرياض وجدة عدة مخابز تقدم تشكيلة واسعة من المخبوزات والحلويات الخالية من الجلوتين.
- محلات الأغذية الصحية: أصبحت محلات مثل تلك المتخصصة في المنتجات العضوية توفر خيارات جيدة من الكوكيز، الكيك، والمقرمشات الخالية من الجلوتين.
- ركن المنتجات الخاصة في الهايبر ماركت: أغلب المتاجر الكبرى في السعودية بدأت في تخصيص أركان للمنتجات الخالية من الجلوتين.
👩🍳 وصفة كليجة تمر خالية من الجلوتين
المكونات:
- 2 كوب دقيق خالي من الجلوتين
- ½ كوب سكر
- ½ كوب زبدة طرية
- 1 بيضة
- ¼ كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب تمر منزوع النوى ومهروس
- ماء ورد (اختياري)
الطريقة:
- اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج باودر، الهيل، والملح) في وعاء.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي البيضة والحليب إلى خليط الزبدة واستمري في الخفق.
- امزجي المكونات الجافة مع المكونات السائلة تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
- شكلي كرات صغيرة من العجينة، واحشي كل كرة بمزيج التمر.
- شكليها حسب الرغبة وضعيها في صينية خبز.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
✅ نصائح مهمة لاختيار الحلويات الخالية من الجلوتين
- اقرأ الملصق الغذائي جيدًا: تأكد من خلو المنتج من أي آثار للقمح أو الجلوتين.
- اختر مكونات طبيعية: مثل دقيق اللوز، ودقيق الأرز، ودقيق جوز الهند.
- تجنب المحليات الصناعية: واستبدلها بالعسل أو سكر جوز الهند لمزيد من الفوائد الغذائية.
📌 خلاصة
سواء كنت تبحث عن وصفة منزلية أو خيارات جاهزة، أصبح من السهل الآن العثور على حلويات خالية من الجلوتين في السعودية. مع تنوع الخيارات وزيادة الوعي، يمكنك الاستمتاع بنكهات رائعة دون التضحية بصحتك. تذكّر دائمًا أن الاهتمام بالمكونات هو الخطوة الأولى نحو نمط حياة صحي وآمن.
